El 27 de Maig és el Dia Nacional del Celíac i des de Clínica ServiDigest volem donar a conèixer les característiques de la Malaltia Celíaca.
Segons les dades de la Federació d’Associacions de Celíacs d’Espanya (FACE), unes 400.000 persones al nostre país pateixen de Malaltia Celíaca.
Malgrat els considerables avenços, queda molt per fer encara pel que fa a la investigació d’aquesta malaltia, al seu diagnòstic i tractament.
La Malaltia Celíaca és un intolerància a la ingesta del gluten, una proteïna que està present en certs cereals com el blat, caracteritzada per una resposta inflamatòria en la mucosa de l’intestí prim que dificulta l’absorció de nutrients.
L’al·lèrgia al blat produeixen una reacció que es manifesta amb símptomes com nàusees, vòmits, trastorns intestinals, falta de gana, diarrees, fatiga, rinitis, asma, urticària, anafilaxi i fins i tot, alteracions en l’estat d’ànim.
El diagnòstic de la malaltia celíaca es basa en un examen clínic i una anàlisi de sang. A la pràctica clínica, es recomana confirmar el diagnòstic amb la reincorporació del gluten en la dieta un cop s’hagi realitzat un període de descart.
A Clínica ServiDigest comptem amb l’eficàcia dels nostres professionals i amb els coneixements i les eines necessàries per a diagnosticar i tractar els trastorns de la Malaltia Celíaca.
Els afectats per la Malaltia Celíaca han de canviar radicalment la seva alimentació, basant-la en fruites, verdures, hortalisses, carns, peixos, ous, llegums … tenint en compte que han de prevaler aliments naturals evitant els elaborats i envasats, ja que el gluten pot estar present en certs aliments processats (el gluten té una textura elàstica i fibrosa que ho fan molt apreciat per la indústria alimentària que l’utilitza com a espessidor).
Afortunadament, la Federació d’Associacions de Celíacs d’Espanya ha aconseguit que en molts aliments s’insereixi un símbol distintiu que garanteix que un aliment en concret és apte per a les persones que pateixen Malaltia Celíaca, assegurant-los que aquests aliments no contenen gluten. (També hi ha un símbol internacional -una espiga barrada- regulat per l’Associació de Celíacs Europeus).
El Dia Nacional del Celíac ha de servir també per ressaltar la complexitat dels pacients celíacs a l’hora de comprar, cuinar o menjar fora de casa. Quelcom que a primera vista sembla senzill però que no és fàcil de fer ni tampoc econòmic. Segons una investigació realitzada per la FACE sobre els imports dels productes sense gluten, ser celíac i cuidar la dieta té un cost fins a un 315% més.
Encara que s’ha avançat en aquest sentit, la diferència de preu entre els productes amb gluten i sense gluten segueix sent considerable.
Des de Clínica ServiDigest volem aprofitar la jornada del Dia Nacional del Celíac per animar a totes les associacions i a les administracions públiques, a què segueixin treballant per a la millora en la salut i qualitat de vida de les persones que pateixen aquesta patologia.
Servei d’Endocrinologia, Dietètica i Nutrició de Clínica ServiDigest